Nederlandse chef-kok in Engeland

De kookschool van oom Iwan – Trudy van der Wees – De Muze – 110 blz. Hij zou de Jamie Oliver van honderd jaar geleden genoemd kunnen worden, Iwan Kriens, Hagenaar van geboorte. Maar eigenlijk is het andersom: in vele opzichten is Oliver de navolger van Kriens. Kriens moest, gezien de oorlogsomstandigheden (WO I), gebuik maken van de beperkte mogelijkheden… Lees verder over Nederlandse chef-kok in Engeland

Ayurveda uitgelegd

East by West – Jasmine Hemsley – Vertaling Wilma Wedman – Kosmos Uitgevers – 311 blz. In dit boek staan recepten vanuit de ayurveda centraal en daaromheen worden ook de grondbeginselen uitgelegd. Aan het begin wordt verteld hoe je het boek kunt gebruiken. Er worden richtlijnen gegeven voor voedselcombinatieregels en wat je dus beter niet kunt doen, wat je zoal… Lees verder over Ayurveda uitgelegd

De Griekse zon op tafel

Zomers koken met Yvon – Yvon Jaspers – Uitgeverij Carrera Culinair – 239 blz. Yvon Jaspers is toch vooral bekend van ‘Boer zoekt vrouw’. Niet mijn favoriete tv-programma, dus ik was wat sceptisch over dit boek. Je denkt toch: ‘weer zo’n BN-er die een uitstapje wil maken naar een andere branch’. Dat is ook zo, maar Yvon weet het zo… Lees verder over De Griekse zon op tafel

De kom als symbool van gezond en mindful eten

Bowls of goodness. Verrukkelijke en voedzame vegetarische recepten – Nina Olsson – Vertaling: Jaromir Schneider – Luitingh-Sijthoff – 192 blz. Nina Olsson deelt haar recepten op haar blog Nourish Atelier en ze zijn nu gebundeld in het boek Bowls of goodness. Weer een blogger waar een kookboek van verschenen is. Maar waar we de afgelopen tijd veel boeken voorbij hebben… Lees verder over De kom als symbool van gezond en mindful eten

Gezonder eten dankzij heerlijke smoothies

Smoothies & Juices – Deliciously Ella(Ella Mills) – Vertaling: Marijn van der Zwaard – Kosmos Uitgevers – 80 blz. Al een tijdje vond ik dat ik meer groenten en fruit zou moeten eten. Zou moeten, want het kwam er niet van. Ik moet toegeven dat ik meestal te lui ben om een appel te schillen of een handvol druiven te… Lees verder over Gezonder eten dankzij heerlijke smoothies

Eindelijk lekkere verse pasta!

Pasta di Janny – Janny van der Heijden – Good Cook – 192 blz. Janny van der Heijden is hoofdredacteur geweest van Tip Culinair, werkt achter de schermen van tal van kookprogramma’s op tv, maar we kennen haar uiteraard allemaal als charmant, altijd vriendelijk en goedlachs jurylid van Heel Holland Bakt. Op mijn bucketlist stond al een tijdje het item… Lees verder over Eindelijk lekkere verse pasta!

Heimwee naar Parijs!

Mijn Franse Keuken – Alain Caron – Carrera – 239 blz. Bij het doorbladeren van het nieuwste kookboek van Alain Caron, denk ik al gelijk: ‘O! Dat ga ik maken! En dit ook!’ Het boek staat vol Franse klassiekers en wie ooit in Frankrijk is geweest, herkent veel. Sardines sous le grill, gratin de pommes de terre, soupe de poisson… Lees verder over Heimwee naar Parijs!

Prima boek voor beginnende èn gevorderde koks

Snelle klassiekers met een twist – Brenda Hoff – uitgeverij Carrera – 244 blz. Foodblogger Brenda Hoff heeft haar eerste kookboek geschreven, gevuld met 90 klassieke recepten waar ze haar eigen draai aan heeft gegeven. Variërend van moussaka tot nasi goreng en van vissoep tot wortelmuffins – het boek staat vol met gerechten die iedereen weleens gegeten dan wel gekookt… Lees verder over Prima boek voor beginnende èn gevorderde koks

Barbecuën op z’n best

Rook! – Steven Raichlen – Fotografie: Matthew Benson – Vertaling: Claudia Dispa/Vitataal – Karakter – 280 blz. In Rook! staat het roken van vlees, vis, gevogelte en groente centraal. Er wordt onderscheid gemaakt tussen warm-roken (kippers en ham) en koud-roken (zoals mozzarella affumicata en Scandinavische zalm). Raichlen richt zich niet alleen op het roken van vis en vleeswaren, maar ook… Lees verder over Barbecuën op z’n best

Nog niet uitgekookt

Mounir Toub – Mijn Arabische keuken – Carrera – 255 blz. Het prachtig vormgegeven Mijn Arabische keuken is bijna een koffietafelboek, zo mooi en sfeervol zijn de foto’s! Toub groeit op in Nederland. Moeder voedt de kinderen op – en voedt hen met een liefde voor lekker, eerlijk eten. Toub volgt een koksopleiding in Eindhoven en belandt uiteindelijk bij 24Kitchen.… Lees verder over Nog niet uitgekookt